Yearly Archives: 2011

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Le takhayé, mafé et autre soupe kandja (sauce de Gombo)

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Comme le fondé ou le sombi, le takhayé appelé parfois mafé ou soupe kandja est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. C’est un mets qui est très prisé en Afrique de l’ouest. C’est un plat très délicat à préparer car il y a deux cuissons à réaliser: le riz blanc et la sauce (takhayé). Mettre de l’huile dans la marmite, laisser bouillir et y ajouter la viande …au…

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: Le Sombi, ou bouillie

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La bouillie locale appelée sombi est un plat typiquement Soninkéconsommé au petit-déjeûner. Comme le fondé, le sombi est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. D’habitude, on le consomme au petit-dejeûner, mais il arrive aussi qu’on le prenne au dîner parce qu’il est léger et très facile à digérer. C’est l’un des plats les plus facile à préparer. Il est préparé à base de mil ou de maïs concassé…

Les Recettes de Cuisine Soninké

Gastronomie Soninké-Plat de cuisine: LOROU

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Le lorou est un met typiquement soninké. On le consomme occasionnellement. Il est surtout recommandé de le préaprer quand on est malade car il s’avère que c’est un plat qui donne envie de manger éttant donné que dans sa préparation, on utilise abondamment de l’oseille. Sa préparation n’est pas compliqué. Il faut surtout veiller au dosage afin que le lorou ne se transforme en Sombi. Pour la préparation du lorou, il faut du mil concassé…

Actualité royaume-de-diaara-diara-kingui

Traditions : Le Royaume Soninké de Diaara ou Kingui Diawara, première partie

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Situation :  Au moment de sa décadence, deux royaumes se présentèrent comme les forces héritières du Ouagadougou, état médiéval africaine. C’étaient Sosso et Diaara. Le royaume de Diara comprenait en plus de Diara lui-même le Bakhounou, le Kaniaga, le Kaarta, le Guidimakha, le Diafounou et le Guidimé. Le village de Diara existe encore et se trouve au nord-est de la ville de Nioro du Sahel. Il donna son nom au royaume de Diaara qui s’appelait…

Fondé

Gastronomie Soninké: Plat de cuisine le Fondé

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Le Fondé est un plat typiquement Soninké consommé au petit-déjeûner. Le fondé est consommé par d’autres communautés tels que Bambara, Peul, Toucouleur, Wollof, Diakhanké, Khassonké, etc. D’habitude, on le consomme au petit-déjeûner, mais il arrive aussi qu’on le prenne au dîner parce qu’il est léger et très facile à digérer. Le fondé est préparé aussi à l’occasion des cérémonies de mariage ou de funérailles.

Actualité Youssouf Tata Cissé

Histoire Soninké: L’origine du Soliyo des griots racontée par Youssouf Tata Cissé

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Selon les historiens, les Soninké seraient les fondateurs du Wagadou. Leur vie serait intimement liée à celle des chevaux d’où cette panégyrique du professeur Youssouf Tata Cissé lui-même soninké. Plusieurs noms de clans et de noms personnels dérivent de celui du cheval ou empruntent le nom de sa robe. Il s’agit notamment des patronymes Cissé «le chevalier», Dafé «cheval argenté», Kalé «cheval immaculé , Sissoko ou Soussoko», qui «éperonne le cheval», Souwaré «cheval pommelé», Sy…

Empire du Wagadou carte-wagadou

L’histoire de l’Empire du Ghana (Wagadou), en relisant Kaya Makhan de Senghor

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EN RELISANT… LE KAYA MAGAN DE L.S.SENGHOR Voici peut-être le poème de Léopold Sédar Senghor, qui nous donne le plaisir esthétique le plus achevé et le plus durable. Et comme cela se passe avec toute oeuvre d’art vraiment transcendante, ce plaisir est à la fois intense et mystérieux. De quoi exactement est-il fait ? C’est le secret du poète, et notre tache va consister à l’approcher, l’apprivoiser et peut-être à en voler quelques uns des…

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